今年もあつみカブの甘酢漬けをたくさんいただき、食べきれないので友達におすそわけをしています。
市販の物とは違う味に「おいしい！！」と好評でしたのでレシピを紹介します。
機会がありましたらぜひ作ってみて下さい。
カブ ６ｋｇ
砂糖 ６００ｇ
酢（久次郎の酢） １.５合
焼酎 １合
塩 １合
調味料を全て合わせて、カブの上にかけてカブと同量の重石をのせます。水が上がったら上下を入れ替えるため、かき回し、重石を半分にします。２週間くらいで出来上がります。
つけ汁と保存して食べる時に切ると良いです。
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